العدس
العدس من أهم البقوليات المنتشرة في العالم والوطن العربي، وعُرف في الأراضي المقدسة منذ أقدم العصور، وتكون بذوره بلون بني مائل قليلاً إلى اللون الأحمر أو الرمادي أو الأسود، ولا يزيد قطر حبة العدس عن ثلاثة عشر ملليمتراً، وتعود أصوله إلى الشرق الأوسط، ويُزرع كثيراً في بلاد الشام، ومصر، وإيران، وجنوب أوروبا، والولايات المتحدة، وتركيا، ويعتبر العدس من أغنى البقوليات بالبروتين، حيث تصل نسبته في كل مئة غرام إلى 27.5%، وبالتالي يمكن اعتباره بديلاً جيداً عن اللحوم، كما يحتوي على دهون نباتية، وكربوهيدرات، ومجموعة من الفيتامينات المتعددة التي تجعل قيمته الغذائية مرتفعة، ومن خلال المقال سوف نتحدث عن أهم فوائد العدس، وبخاصة للبشرة الدهنية.
فوائد العدس للبشرة الدهنية
يُعرف العدس بفوائده العظيمة للبشرة؛ نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، وأهمها: المغنيسوم، والفسفور، والنحاس، ولذلك فإن العدس يخلص البشرة من أغلب مشاكلها، وبخاصة البشرة الدهنية، إذ يساعد على تفتيح البشرة بشكل طبيعي، ويعالج حب الشباب والرؤوس السوداء التي تعاني منها البشرة الدهنية بكثرة، نتيجة زيادة إفراز الزيوت فيها، ويمكن استعمال العدس عن طريق سلق ثلاث ملاعق من العدس، ثم طحنه جيداً، وبعدها يُمزج مع ملعقة من ماء الورد، وملعقة من الدقيق، وبضع قطرات من عصير الليمون، ثم يوزع المزيج على البشرة بالكامل مع الابتعاد عن محيط العينين، ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يغسل بالماء الفاتر.
فوائد العدس الصحية
- ينظم عمل الجهاز الهضمي بفعالية كبيرة، ويعود ذلك إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، وبالتالي فهو يسهل عملية الهضم، ويسرع حركة الأمعاء، ويقي من الإصابة بالإمساك الذي يعاني منه الكثير من الناس، وبخاصة مرضى السكري.
- يقي من الإصابة بأعراض القولون العصبي.
- يساعد على التخلص من الوزن الزائد، إذ يعطي شعوراً بالشبع لوقت طويل، وبالتالي يكبح الشهية، ويقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام، ويعزز حالة الشبع، ولذلك يشجع أخصائيو التغذية على إدخال العدس ضمن البرنامج الغذائي اليومي لجميع الحميات.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويعود ذلك إلى نسبة الألياف العالية والمغنيسيوم وحمض الفوليك، والتي ترفع نسبة الكولسترول الجيد في الجسم، وتقلل من الكولسترول السيئ، ولذلك فهو مفيد للقلب والشرايين، وتقليل نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات.
- يفيد المرضى الذين يعانون من السكري، وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تندرج ضمن الأغذية بطيئة الهضم، وتساعد الألياف أيضاً على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء، وبالتالي ضبط مستويات السكر في الدم.
- يقوي الأعصاب بفضل الكميات الكبيرة من فيتامين ب، لذلك فهو يقلل التوتر، والقلق، والإجهاد، ويساعد الجسم على الاسترخاء.
- يقوي الدم ويحول دون الإصابة بفقر الدم.
- يحافظ على صحة العظام ونموها.
- يقوي الأسنان واللثة.
- يزيد من إدرار الحليب عند المرأة المرضع.
- يفيد الأشخاص الذين يبذلون جهداً كبيراً وشاقاً، حيث يمدهم بالطاقة.
- يفيد في فتح الخراجات عن طريق سلقه في الماء ثم هرسه، وبعدها يوضع على الأماكن المصابة ككمادات للخراجات.
